若狭の海の幸はひろたへ
当館は海辺の宿ですので、その立地を活かし、
さまざまな魚介を養殖しております。
海にはいくつも生け簀があり、若狭を代表する
高級食材『若狭とらふぐ』や真鯛・スズキなどを
徹底な管理の中、手塩にかけて養殖しております。
お魚は調理直前まで生け簀で活かすので、鮮度抜群！
自慢の「若狭とらふぐ」
ご賞味あれ‼
当館では『若狭とらふぐ』の自家養殖を手掛けております。
一年の海水温の差が非常にあるため日本海に面した若狭ではとらふぐを育てるのに適した場所です。身がしっかりと締まっており味わい深いふぐになります。
また、料理に出す直前まで生け簀で管理しておりますので鮮度抜群！！
てっさ
てっさといえば透けるぐらい薄くさばくことが通常ですが、当館のてっさは厚めに捌きます。
厚めにすることにより、口に入れた時の食感が絶妙な歯ごたえになり、味わいが増します。
焼きふぐ
焼きふぐは、炭火で焼くことで香ばしさが引き立ちます。
一口頬張ればとらふぐの味わいが一気に広がり、至福のひとときを味わえます。
大きめに捌きますので、お客様から高評価をいただく一品です。
てっちり
寒い時期には最高の料理、ふぐ鍋（てっちり）。
ふぐを鍋に入れて一煮立ちさせると、ふぐの旨みが出汁に溶け出し、味わい深い料理に。
コラーゲン・ゼラチン質たっぷりのふぐ鍋は女性にも大人気です。
ふぐ白子
ふぐの白子は希少価値があり、捌いた時に入っていればお出しします！
これは運次第。白子に塩を一振りして白子焼きで召し上がれ。
かに料理
冬の味覚の王様『ズワイガニ』は一年に一度食べたくなる食材のひとつ。
茹でガニ・焼きガニ・カニ刺しとどんな調理方法でも、旨いのがズワイガニです。
カニプラン
カニフルコース
マハタ料理
高級魚とも呼ばれる「マハタ」。
当館ではマハタを養殖しており、おいしく召し上がれます。
上品でクセがなく、歯ごたえも良いため、当館のおすすめの一品。
年間を通して食べることが出来るのでリピータになる方も多いです。
別注料理承ります！
（お電話にてお問い合わせ下さい）
マハタの舟盛り
5,000円（税込）
※写真は3～4人前です。
マハタの煮付け
5,000円（税込）
※写真は3～4人前です。
一般海鮮会席
旬の海の幸を会席にしております。
自家養殖した魚介をふんだんに使用していますので一度ご賞味ください。
様々なコースに舟盛も！
特に人気があるのは舟盛り！
豪華に盛られた魚介の存在感は抜群です。
鮮度の良い魚介をお召し上がりください。